Kem – món ăn vặt mà bất kì lứa tuổi nào cũng ưa thích với nhiều hương vị thơm ngon, đa dạng, kích thích vị giác hương vị béo ngậy thơm ngon mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái đập tan cái nóng oi bức của mùa hè. Để làm một mẻ kem ai cũng nghĩ đến sẽ phức tạp và cần nhiều dụng cụ. Làm kem tại nhà vừa giúp tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sợ phẩm màu đường hóa học. Mẹ có thể lựa chọn trái cây tươi, sạch đúng mùa và an toàn cho cả gia đình.   Dụng cụ làm kem là những đồ dùng hằng ngày và có sẵn trong gian bếp: - Máy xay sinh tố - Khuôn kem hoặc hộp nhựa - Máy đánh trứng ( cây đánh trứng ) - Dao, thớt, muỗng, rây,... - Âu trộn Kem bơ  Nguyên liệu - 2 trái bơ - 250ml sữa tươi không đường - 180gr đường - 300ml whipping cream - 1 quả chanh - 1 ít muối   Cách làm - Bơ chín nạo lấy thịt. Chanh vắt lấy 1 muỗng nước cốt. - Cho bơ, đường, sữa tươi, muối, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, rồi cho whipping cream vào trộn đều. - Đổ hỗn hợp đã xay vào hộp/khay đựng, đặt vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông. Khi ăn mẹ có thể cho thêm ít dừa bào và đậu phộng.   Kem vanni Nguyên liệu: - 1 quả chuối  - 5 trái dâu tây  - 1 quả bơ  - 80ml sữa dừa không đường - 1 thìa cà phê dầu dừa - 1 thìa cà phê tinh dầu vani (tùy chọn)   Cách làm: - Chuối bóc vỏ cắt nhỏ, dâu tay rửa sạch cắt nhỏ, bơ tách đôi bỏ hạt nạo lấy phần thịt - Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra một cái hộp, cho vào ngăn đông trong một giờ. Sau đó, lấy ra khỏi tủ đông và trút sản phẩm ra khỏi hộp. Đặt lại tủ đông lần nữa cho đến khi đạt đến độ đông mong muốn. - Mẹ có thể thay thế dâu tây bằng một số loại trái khác như xoài, táo, kiwi,.... hoặc các loại củ ngột như cà rốt, bắp ngọt, bí đỏ, khoai lang, ...     Kem chanh dây Nguyên liệu - 60ml nước cốt chanh dây - 90gr đường cát trắng - 250gr whipping cream - 3 lòng trắng trứng gà - 20ml nước lọc Cách làm - Chanh dây vắt lấy nước cốt. Đánh bông whipping cream với 30gr đường cát rồi cho nước cốt chanh dây vào trộn đều. - Nấu tan 60gr đường với 20ml nước thành syrup. Thêm vào lòng trắng trứng gà xíu muối và nước cốt chanh, đánh bông nhẹ. Sau đó, cho syrup vào lòng trắng trứng và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp dẻo. - Trộn đều hỗn hợp chanh dây, whipping cream và lòng trắng trứng, cho vào hộp sau đó cho vào tủ lạnh ngăn đông.     Kem xoài Không phải tự nhiên mà xoài được mệnh danh là “vua của các loại quả”. Do nguồn dinh dưỡng trong xoài là vô tận. Người ta ước tính cứ một cốc sinh tố xoài mang đến 103 calo. Xoài chứa rất nhiều các loạị vitamin, trong đó phải kể đến vitamin C, A, B, B6, B, chất xơ, axit folic….Hơn nữa trong xoài còn có các lợi khuẩn và khoáng chất cần thiết (đồng, kali, magie). Vitamin C trong xoài hỗ trợ sản xuất collagen, giúp da săn chắc, trẻ trung hơn. Nguyên liệu - 300gr xoài - 1 hộp sữa đặc - 30gr đường - 1 ống vanilla - 30ml sữa tươi - 250ml whipping cream   Cách làm - Xoài bỏ vỏ, cắt khối nhỏ. Trộn xoài với sữa đặc, đường, vanilla, sữa tươi rồi xay nhuyễn. - Đánh bông nhẹ 250ml whipping cream rồi trộn với hỗn hợp xoài vừa xay nhuyễn. Lúc này, đánh nhẹ cho nguyên liệu quyện lại là được. - Cho hỗn hợp vào khay và làm đông.     Kem sữa chua dâu tây Nguyên liệu: - 500gr dâu tây - 1 hủ sữa chua - 5 gr mật ong - 1 muỗng cà phê nước cốt chanh   Cách làm: - Dâu tây rửa sạch bỏ cuống cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông - Bỏ dâu tây đã đông lạnh, mật ong, sữa chua và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp trở thành dạng kem mịn. Mẹ xay tầm 5 phút - Xay xong có thể dùng kem ngay hoặc cho vào 1 chiếc âu/ hộp rồi cất vào ngăn đá     Kem bí đỏ Bí đỏ không chỉ có màu sắc đẹp mà còn là một thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Một nhà y học đã nói: “bí đỏ là một thực phẩm bổ máu tốt nhất”. Với thời tiết hanh khô, bí đỏ với thành phần dinh dưỡng phong phú của mình dần dần đã không thể thiếu trong mỗi gia đình. Bí đỏ có hàm lượng nước ít, lượng đường, tinh bột, vitamin A, vitamin C cao vì vậy nó là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, ngoài ra bí đỏ có chứa phong phú carôtin và các loại vitamin B là một lựa chọn tốt cho mùa thu. Nguyên liệu - 500gr bí đỏ - 450ml whipping cream - 1 hộp sữa đặc   Cách làm - Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch. Hấp bí đỏ khoảng 20 phút đến khi chín thì dùng muỗng tán nhuyễn. - Cho whipping cream vào âu, đánh kem sánh lại rồi cho từ từ sữa đặc vào, khuấy đều. Chỉnh máy về chế độ nhỏ nhất, cho bí đỏ vào đánh nhuyễn cùng hỗn hợp. - Dùng phớt khuấy đều 2 vòng, rồi cho hỗn hợp vào khuôn, đặt trong ngăn đá tủ chờ đến khi đông lấy ra thưởng thức.     Những lưu ý khi cho bé ăn kem  - Tuyệt đối không cho con ăn kem khi con dưới 1 tuổi. Vì kem thường trơn và cứng, đối với bé còn nhỏ sẽ dễ bị mắc họng dẫn đến nguy cơ ngạt thở. Khi bắt đầu cho bé ăn kem từ những miếng nhỏ. Sau khi bé đã bắt đầu ăn được kem đừng cho bé ăn quá mức chỉ vì thấy con ngon miệng. Hàm lượng đường trong kem có thể gây hại cho bé như béo phì, sâu răng. Mẹ chỉ cho bé ăn 1 - 2 muỗng kem 1 lần và không nên ăn quá một lần trong 1 - 2 tuần. - Tốt nhất cha mẹ chỉ nên cho trẻ ăn kem vào bữa tráng miệng hoặc bữa xế. Điều này sẽ giúp trẻ vệ sinh răng miệng được kĩ hơn. - Nếu cho trẻ ăn kem vào buổi tối, khi đi ngủ trẻ có thể quên đánh răng và đi ngủ luôn. Lâu dần sẽ dẫn đến sâu răng. - Khi mới đi nắng về không được cho trẻ ăn kem phải ngồi chỗ mát và nghĩ ngơi đợi nhiệt độ cơ thể giảm xuống rồi mới ăn. - Tránh ăn đồ nóng ngay sau khi vừa ăn kem. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ gây ảnh hưởng tới lưỡi và răng. - Các bé đang trong giai đoạn phát triển là những đối tượng không nên ăn kem.