Phần 1 mẹ Jolie đã chia sẻ những kiến thức cần thiết và khái quát về các giai đoạn chính trong suốt quá trình ăn dặm của bé. Phần này sẽ chia sẻ chi tiết về hành trình của 2 mẹ con bắt đầu từ 8/7/2017, tổng cộng là 30 ngày với thực đơn và công thức cụ thể của mỗi ngày. Bài tuy khá dài nhưng sẽ rất tiện cho các mẹ có nhu cầu áp dụng hành trình "Ăn dặm không nước mắt" giống mẹ Jolie nhé!   Day 1, 2, 3 Lượng cháo cho 3 ngày đầu là 1 muỗng cafe (5ml). Cách nấu cháo 1:10 (tức 1 muỗng gạo 5ml: 10 muỗng nước) thêm chút sữa mẹ hoặc sữa công thức để làm loãng cháo nhé. * Lưu ý 3 ngày đầu nên rây kỹ lại 2 lần cho cháo mịn. Cách chế biến rau (giai đoạn 1) chần qua nước sôi hoặc hấp vớt ráo, cắt nhuyễn, giã, thêm chút nuớc dashi và rây lại cho mịn. Cách chế biến củ quả: hấp chín, nghiền nhuyễn và thêm chút nước dashi rây mịn.  Cách chế biến trái cây: tất cả đều hấp qua hoặc chần nước sôi, nghiền hoặc ép thì pha theo tỉ lệ 1:6 (tức 1 muỗng nước ép thì 6muỗng nước ấm)  Cách ép trái cây: mài trái cây ra và pha thêm nước ấm lọc qua rây, vắt lấy nước ta có được nước ép (chưa pha). * Lưu ý chỉ áp dụng trái cây ngọt.     Day 4 Vẫn là cháo 1:10 nhưng tăng lên 2 muỗng = 10ml   Day 5, 6  Cháo 1:10  Cháo 2 muỗng =10ml  Bé bắt đầu làm quen với rau củ = 5ml. Trái cây tráng miệng (quả ngọt) 1:6 Cách làm: Khoai lang hấp chín,nghiền qua rây cho thêm nước để làm loãng. tráng miệng: hấp chín nho, lột vỏ + bỏ hạt. Nghiền qua rây (lường 1 muỗng ép trái cây+ 6 muỗng nước ấm là hoàn thành.   Day 7  Cháo 1:10 thêm dashi rau củ để làm loãng. Cách làm: Rau hấp (không luộc làm mất chất), cắt nhuyễn, giã nhuyễn, cho vào chút nước dashi và rây lại cho mịn. Nước mía tráng miệng (không đun quá nhiều mía làm quá ngọt nước dashi): rồi trữ đông cho bé dùng dần trong chế biến thức ăn hoặc tráng miệng đều được. Cháo =10ml Rau/củ = 5ml    Day 8 Cháo 1:10 + dashi rau củ = 15ml  Cà rốt = 5ml Cách làm: cà rốt gọt vỏ làm sạch cắt khoanh và hấp chín, nghiền nhuyễn, cho chút nuớc dashi vào rây lại cho mịn là xong. Tráng miệng: nước dùng mía =5ml Bước qua tuần thứ 2: 15ml tinh bột + 15ml rau củ +5/10ml nước ép (đã pha)     Day 9 Cháo 1:10 + dashi = 15ml  Rau dền và cà rốt = 10ml (Cách làm như day 7-8) Cách làm nước mía như Day 7 = 5ml   Day 10 Bổ sung chất béo bằng 1 giọt dầu olive. Cháo 1:10 = 15ml Cách làm:  Rau mồng tơi (xem ở day 7) = 10ml Nước ép táo (1 miếng táo nhỏ mài nhuyễn, cho 5ml nước ấm vào rồi rây lọc bỏ xác, pha thêm 6 muỗng nước ấm ta có được nước ép 1:6) = 10ml   Day 11  Cháo 1:10 + cá bào, tảo bẹ = 15ml Bí đỏ (gọt vỏ làm sạch, cắt khoanh, hấp chín, nghiền nhuyễn và cho chút nước dashi rây mịn) = 10ml Ép cam (ngọt): vắt lấy 5ml (1 muỗng) pha thêm 6 muỗng nước dùng mía) = 10ml   Day 12  Cháo 1:10 =20ml Rau củ + dashi= 15ml Nước ép táo: 10ml Cách chế biến rau củ + cháo + nước ép trái cây xem ở Day: 1,2,3     Day 13 Cháo 1:10 + dashi= 20ml  Rau củ = 15ml  Nước ép cam + táo: 2:12 (tức 1muỗng ép cam + 1 muỗng ép táo= 2 muỗng: 12 muỗng nước ấm). Lường ra 2 muỗng (10ml) cho bé uống. Cách chế biến rau củ + cháo + nước ép trái cây xem ở day: 1,2,3   Day 14 Cháo 1:10+ dashi = 20ml Rau củ: 20ml  Nước ép: 10ml   Day 15 Bước sang tuần thứ 3 giữ nguyên khẩu phần ăn của tuần 2 nhưng bổ sung đạm thực vật từ đậu nành (đậu hũ): khoảng 10-15ml Khoai tây: 20ml  Súp lơ: 15ml  Sữa đậu nành: 5ml *Cách làm rau củ xem note của Day 1, 2, 3   Day 16  Bé bắt đầu làm quen với bữa phụ từ trái cây hấp chín, nghiền, rây, lọc... lúc 15h (sau khi thức dậy)  Cách làm:  Táo Rocket hấp chín, nghiền nhuyễn, rây mịn = 5ml  Yaourt sữa mẹ = 5ml     Day 17  Cách pha nước ép trái cây xem ở Day 1,2,3 Đậu hũ non = 5ml (xem cách làm tại đây nhé) Bữa phụ: Chuối nghiền trộn sữa mẹ Cách làm:  Chuối sứ hấp chín, nghiền, rây lọc = 5ml  Sữa mẹ: 10ml   Day 18  Cháo 1:10 + Dashi  Cách nấu cháo bắp nếp:  Cho 5ml bắp nếp (bào nhuyễn) vào chung với gạo + nước và nấu cháo như thông thường, khi cháo chín tắt bếp cho 1 giọt dầu olive và rây lại là được. Cà chua: hấp, rây lại bỏ hạt + vỏ.  Rau má chỉ lấy phần lá non: hấp lên, vớt ráo rồi cắt nhuyễn, cho thêm nước dashi và rây mịn. Nước ép tham khảo cách làm ở Day 1,2,3. Đậu hũ non = 10ml (xem cách làm tại đây) Bữa phụ: Bơ nghiền trộn sữa mẹ. Cách làm:  Bơ không cần hấp vì sẽ đắng, nạo phần thịt bơ và rây lại để lấy sạch chỉ bằng 10ml. Cho 10ml sữa mẹ để làm loãng.   Day 19 Cháo 1:10 + Dashi Rau củ tổng hợp được xay nhuyễn từ nguyên liệu làm nước dashi (bí đỏ + bí ngòi + cà rốt + cải thảo) Tráng miệng từ nước rau củ dashi. Bữa phụ:  Dưa lê hấp chín nghiền mịn (không cần cho thêm nước để làm loãng) = 10ml.   Day 20   Cháo 1:10 (không cần pha thêm nước làm loãng nữa) sau khi cháo chín thì tắt bếp và cho vào 2,5ml (nữa muỗng) phô mai rắc "bổ sung chất béo thay thế dầu ăn".  Hạt sen: luộc chín nhừ, nghiền, thêm dashi làm loãng, rây mịn. Rau bó xôi + nước ép xem cách làm ở Day 1,2,3. Bữa phụ:  Lê nam phi hấp chín, nghiền nhuyễn, rây mịn (không cần thêm nước) = 15ml.     Day 21 Cháo 1:10 + hạt sen + Dashi. Cho vài hạt sen vào cùng với gạo và nước và nấu cháo như thông thường, cháo chín thì tắt bếp cho vào 1 giọt dầu olive. Giã nhuyễn hạt sen và rây lại cùng với cháo. Rau xem cách làm ở phần note Day 1,2,3 . Đậu hủ non: 15ml (xem cách làm tại đây) Cuối bữa ăn BLW cà rốt cắt thanh dài để bé tập cầm nắm. Tráng miệng: xem cách làm ở phần note Day 1,2,3. Bữa phụ lúc 15h: Chuối hấp chín nghiền,rây mịn = 15ml. Đu đủ hấp chín nghiền nhuyễn = 15ml. Yaourt sữa mẹ: xem cách làm ở phần note của ngày 15 = 5ml.    Day 22 Khoai mỡ: hấp chín nghiền nhuyễn và cho 2,5ml phô mai rắc để tăng hương vị thơm ngon = 15ml. Rau cải thảo + cà rốt: xem cách làm ở phần note DAY 1,2,3 = 20ml . Tráng miệng: nước ép cam (ngọt) vắt lấy 1 muỗng (5ml) pha. với 6 muỗng nước ấm và đem quay lò vi sóng 15 giây là xong = 10ml. Bữa phụ: (yaourt lúc 15h: 20ml).   Day 23 Cải ngọt + đậu hủ non, nước ép dưa lưới 20ml. Tuần thứ 4: tinh bột và rau củ vẫn giữ nguyên lượng thức ăn như tuần 3 nhưng thay đạm thực vật bằng cá thịt trắng (cá sông, đồng).   Day 24  Bổ sung chất béo bằng 1 giọt mỡ động vật. Rau củ tổng hợp được lấy từ nguyên liệu nấu nước dùng dashi, xay nhuyễn và rây lại cho bé dùng = 15ml. Rau ngót hâp chín, cắt nhuyễn, giã, thêm chút nước và rây mịn =10ml. Đậu hủ non = 15ml. Bữa phụ: Bơ nghiền trộn sữa mẹ.     Day 25  Xem cách nấu cháo hạt sen ở Day 21. Cà chua hấp chín, rây mịn. Cá lóc bỏ xương, hấp với 1 vài lát gừng. Cá chín thì xé vụn và gỡ xương thật kỹ, cho vào giã nát + thêm chút dashi làm loãng và rây lại = 5ml Bữa phụ: Bí đỏ nghiền trộn sữa mẹ Bí đỏ cắt khoanh, hấp chín và nghiền nhuyễn = 10ml sữa mẹ = 10ml   Day 26  Cách nấu cháo hạt sen xem ở Day 21= 20ml Bắp non (bắp bao tử): hấp chín, cắt vụn, giã nát, thêm chút dashi và rây lại = 15ml Yaourt sữa mẹ xem cách làm của bữa phụ Day 13 = 10ml Bữa phụ: Táo + Chuối + Sữa mẹ Táo hấp chín = 10ml Chuối hấp chín = 5ml  Sữa mẹ = 10ml   Day 27 Cháo yến mạch:  Yến mạch không cần ngâm hay rửa (yến mạch cán mỏng), cho trực tiếp vào nồi cùng 1 lượng nước kha khá.  Sau đó đun lên như cách nấu cháo gạo thông thường, đến khi yến mạch nở mềm là được.  Khi chín rây mịn và cho thêm sữa mẹ hoặc dashi để làm loãng cháo: Đậu hà lan: hấp chín, giã, rây mịn + thêm nước dashi.  Nước ép bắp non: cho 1 trái bắp non hấp chín, cắt vụn, giã nhuyễn và cho thêm ít nước sôi vào, vắt ráo nước qua rây lọc, ta thu được ép bắp non nhé. Bữa phụ: Nước ép cà rốt. Tham khảo cách làm nước ép ở Day 27.   Day 28 Cháo + Cá rô + nước ép táo và dầu oliu Dashi rau củ Rau củ tổng hợp Bữa phụ: Ép táo +Sữa mẹ     Day 29 Củ cải trắng nghiền Đậu hà lan Cháo +Dashi + 1 giọt mỡ heo Tráng miệng: sữa hạt sen   Day 30  Kết thúc tháng đầu tiên bé đã được làm quen với đạm thực vật + đạm động vật (cá thịt trắng).     Trên đây là thực đơn 30 ngày ăn dặm của bé Jolie được mẹ Huyền Trương chia sẻ cực kì chi tiết, hi vọng các mẹ sẽ có thêm thông tin tham khảo để đồng hành cùng bé trong khoảng thời gian đầu ăn dặm nhé. Chúc các con ăn ngoan và thật hợp tác với những món ăn mẹ nấu! Nguồn:  FB Huyền Trương (Mom JoLie)