Trong hành trình ăn dặm không nước mắt 30 ngày đầu tiên của bé Jolie, mẹ bé có nhắc đến món đậu hủ non khi cho bé ăn dặm từ ngày thứ 17. Dưới đây là công thức và cách bảo quản của mẹ, các mẹ cùng tham khảo thêm nhé!   Nguyên Liệu  - 500gr đậu nành organic  - 500ml nước lọc - 1 gói nhỏ muối đông nigari     Cách Làm  - Vo rửa sạch đậu và ngâm qua đêm (đến khi thấy nhú li ti mầm) - Mang ra xả nước lạnh rồi mang đi ủ trong rổ, trùm thêm khăn ẩm lên trên, cất vào góc tối qua 1 đêm để đậu nảy mầm (mỗi ngày tưới nước 1-2 lần)  - Sau 2-3 ngày đậu sẽ nhô cao là được . - Cho đậu vào cối xay cùng 400ml nước, đổ đậu ra túi lọc vắt lại thật kỹ cùng 100ml còn lại. - Đổ hết nước đậu vào nồi đun sôi (khuấy đều tay tránh khét đáy nồi), sau khi sôi hạ lửa nhỏ đun thêm 3-5p thì tắt bếp .  - Trong lúc chờ nước đậu nguội bớt thì ta cho 1 túi nhỏ Nigari hoà cùng 50ml nước lọc, khuấy đều. - Sau khi khuấy Nigari xong ta lường 100ml nước đậu ra hộp chịu nhiệt hoặc chén, lường tiếp 5ml Nigari (đã pha) vào hộp và khuấy đều. - Đặt các hộp vào nồi, hấp cách thuỷ với lửa (vừa ) tầm 20p thì tắp bếp, ta thu được đậu hủ non như hình.   Thành phẩm Đậu hủ non khi thành phẩm rất mềm, thơm, và có độ dai nhất định. Các mẹ dùng nấu canh, cho vào cháo, xào, chiên giòn... đều rất ngon và cực kỳ an toàn. Tùy giai đoạn của con mà ta chế biến cho phù hợp.     Cách bảo quản  Ta bỏ hết nước (vàng nhạt) ra và thay vào ít nước lọc, đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng được 2-3 ngày.     Cách làm đậu hũ non của mẹ Jolie hoàn toàn không dùng thạch cao hay thêm bất cứ hóa chất nào như hàng mua bên ngoài, nên sẽ giúp mẹ có ngay những món ăn dặm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng vừa an toàn cho bé yêu. Các mẹ thử làm và bỏ sung vào thực đơn ăn dặm cho con nhé!   Nguồn:  FB Huyền Trương (Mom JoLie)