Mẹ Hoàng Ngân và gia đình rất thích món kẹo dẻo, đây là món ăn vặt rất dê gây nghiện vừa ngon lại vừa an tâm vì kẹo dẻo mình tự làm sẽ ít ngọt hơn so với kẹo bán bên ngoài nên tha hồ cho con ăn mà không phải lo lắng nhiều. Mẹ chia sẻ cho cả nhà mình cách làm kẹo dẻo chanh dây, sắc hương vị đầy đủ, chua chua, ngọt ngọt, dẻo dẻo, dai dai và ... thơm thơm nữa nha!     Từ công thức cơ bản các mẹ có thể thay đổi nguyên liệu nước cốt trái cây thành các loại mẹ hoặc bé thích là được. Mẹ đã làm thử kẹo dẻo vị cam, chanh dây, cafe sữa, matcha sữa, trà bông cúc, trà gừng, tất cả đều có vị rất đặc biệt nhất là trà bông cúc, nó có vị thơm thơm trong miệng rất lâu.     Cách làm rất đơn giản: 1. 25g Gelatine bột hay lá đều được, trộn với 70ml nước lạnh để 5-10 phút để Gelatine nở. 2. 90g đường đun với 80ml nước chanh dây (lượt bỏ hạt) lửa nhỏ 10-15 phút, đun lâu kẹo càng dẻo. Sau đó bỏ Gelatine ở bước 1 vào cho tan chảy thì tắt bếp, nặn thêm 1 miếng chanh - quậy đều để tăng thêm tý độ chua và thơm. 3. Đổ ra khuôn và để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng là xong.     Có mấy mẹ nói làm kẹo dẻo không được đặc, có thể do lúc sên đường mẹ làm hơi lỏng, các mẹ cứ làm đặc cỡ này rồi hãy bỏ Gelatine đã ngâm vào, đánh tan đến khi có độ đặc hơn thế này 1 chút là được.     Thêm một lưu ý là đừng để lửa lớn vì sẽ bị nổi bong bóng và không đổ tràn khuôn thì thành phẩm mới đẹp nha. Chúc các mẹ thành công nhé!    Nguồn: Mẹ Hoàng Ngân