Có mẹ nào thích ăn món chè bưởi không ạ? Món ngon này gắn kết với tuổi thơ của nhiều mẹ 8x 9x và độ ngon dễ ghiền của nó cũng khiến chúng ta không thể nào quên. Mẹ Ngọc chia sẻ công thức làm món chè bưởi thơm mát tại nhà bằng những loại nguyên liệu đơn giản cho cả nhà mình nè! Các mẹ làm thử nhé!   Nguyên liệu: - 1 quả bưởi cùi càng nhiều càng ngon - 15g muối - 150g bột năng - 150-180g đường (thốt nốt, đường nâu, đường dừa, đường chà là tuỳ bạn chọn nhé - mẹ chọn đường chà là và đường thốt nốt để màu nâu óng ánh) độ ngọt nhạt bạn gia giảm cho phù hợp với khẩu vị nhé - 100g đậu xanh (bạn chọn loại bóc vỏ sẵn cho tiện nhé, mẹ dùng đậu xanh hữu cơ nguyên vỏ nên ngâm 4h mới sát vỏ và nhặt lâu dã man, bù lại thì hạt đậu ngon hơn) sau đó hấp chín mềm nhé - 1 lon nước cốt dừa (hoặc kem dừa hữu cơ nha)     Cách làm: Bước 1 Bưởi gọt vỏ bên ngoài đủ hết lớp vỏ đắng - không bóc quá sát vào phần cùi bưởi vì lớp vỏ đó dai, ăn sẽ không ngon - sau đó bạn cắt ô vuông cỡ 1,5 cm x 1,5 cm nhé!   Bước 2 Cho 10g muối vào nồi nước sôi - chần khoảng 30 giây rồi nhanh tay vớt ra rổ có dòng nước chảy - tiếp tục thêm 10g muóii và bóp liên tục, mạnh tay để nước ngấm vào cùi bưởi, sau đó lại bóp sạch ra . Bóp liên tục khoảng 5p - thử bưởi thấy không đắng nữa là ok nhé!    Bước 3  Dùng 100ml nước + 20gr đường trộn cùng 50gr bột năng, sau đó cho cùi bưởi vào trộn đều .bột sẽ bị hút hết vào cùi bưởi - để tầm 2-3 phút cho ngấm - rồi tiếp tục rắc 20gr bột năng khô vào cùi bưởi trộn đều đến khi bột năng bọc quanh cùi bưởi là được - Sau đó đun sôi 2 lít nước, thả cùi bưởi vào nấu đến khi nổi lên. Tiếp tục đun 2-3 phút nữa là được! Vớt củi bưởi ra bát nước, lúc này cùi bưởi trong suốt rất đẹp,ăn sật sật và không đắng chút nào.   Bước 4  Đổ phần đường vào chỗ nước luộc cùi bưởi ở bước 3 và nấu đến khi đường tan hết, hoà tan bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi nước đường đến khi đặc quánh thì bạn từ từ cho đỗ xanh vào, khuấy nhẹ nhàng để quyện với nước đường rồi thả cùi bưởi chín vào đảo đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp sánh mịn vào nhau là xong nhé!  Bước 5  Cốt dừa bạn hoà cùng bột năng, đun đến khi sệt lại là được - mẹ dùng cream dừa nên bỏ qua bước này, chỉ cần cho cream dừa vào la xong!    Món chè bưỡi hấp dẫn made by mẹ NaKen Chúc các bạn thành công với món ăn tuổi thơ ngọt dịu của đường, bùi bùi của đỗ xanh, sật sật của cùi bưởi, và sự mượn mà khó tả khi ăn cùng cốt dừa! Chúc cả nhà ngon miệng nhé!